蒜苗具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，蒜苗有哪些禁忌？蒜苗什么人不能吃？现在就跟着小编一起来看看吧！
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一般人群均可食用。肝细胞受损和癌症患者可适量多食。
1.蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
2.同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。